2不放

1) 炒制的肉类菜肴不必放味精。肉类在高温烹调时已经会释放鲜味物质，再额外添加味精容易摄入过量，导致口味过重或偏咸。鸡蛋、海鲜、蘑菇、茭白等同样在烹调过程中易释放鲜味，也不需要刻意再添味精。

2) 已经加入糖分的菜肴不要再放味精。糖是天然的提鲜手段，糖和盐的组合若再加味精，容易让口味失衡，同时增加摄入的盐分与糖分。

3不吃mile米乐

1) 加了味精的凉拌菜不宜食用。凉拌菜通常无法达到味精的最佳融化温度，效果有限且口感可能不佳。

2) 题材含醋的菜肴不要同时放味精。酸性环境会削弱味精的提鲜效果，尽量分开使用，避免两者同时作用导致提鲜效果下降。

3) 饺子、包子、馄饨等馅料类食品的馅料不宜加入味精。此类食品需要高温反复加热，味精在高温条件下的效果和安全性会受影响，尽量在馅料中避免加入。

小贴士与结论

- 若追求鲜味，可优先选择天然原料的风味，比如使用新鲜海鲜、香菇汤、蔬菜高汤等，搭配适度的香料，提升层次感。

- 控制用量，遵循个人口味与健康需求，避免为了追求“更鲜”而过量添加味精。

- 日常饮食讲究均衡，多样化的食材和恰当的烹调方法，比单纯依赖味精更能提升整体风味与健康水平。

愿你在家中烹饪时，既能保留鲜美，又能照顾好健康。