味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠◆◇。味精的主要作用是增加食品的鲜味◇•○，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精对人体没有直接的营养价值□◇，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷=、神经衰弱▪、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

　　味精不能给予人体直接的营养物质，但是烹饪时加入味精，易引起人们食欲，助于提高食物的消化率。

　　味精里的主要成分谷氨酸钠对胃酸缺乏、慢性肝炎-◁•、神经衰弱、肝昏迷▼★•、癫痫病、等病有治疗作用。

　　▸营养价值(好处)味精的化学名称叫谷氨酸钠◁，由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质。▸副作用(坏处)长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降□▼，甚至失明○◁•。▸能吃吗味精不能直接食用，应加入食物中◆■◁。烹饪时，在快出锅时加味精最健康。味精里的主要成分谷氨酸钠对胃酸缺乏、慢性肝炎、神经衰弱▽、肝昏迷、癫痫病、等病有治疗作用。▸怎么吃味精是一种调味品，易溶于水，能给植物性食物以鲜味•★，给肉食以香味。在汤△、菜中放入少许味精，会使其味道更鲜美。有时，味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味。

　　所以不要将味精与汤=•★、菜放在一起长时间煎煮▲，必须在汤、菜做好之后再放▲。▸禁忌人群记忆障碍患者、高血压、孕妇及婴幼儿、老人和儿童也不宜多食味精▪★◁。▸适宜人群一般成年人均可食用味精。