在北京的便利店场景中，暖饮柜有不同的布局风格。便利蜂的暖柜分为三层，上下层以咖啡、茶饮为主，中层则以果汁和乳品为辅。货架前五名的品类往往包括知名与新锐品牌的组合，如旭日森林暖饮、Costa、雀巢、东方树叶与元气森林乳茶等。全家便利则采用一个放在收银机旁的四层迷你柜，除了咖啡和茶饮，还增加了植物奶、椰汁、燕麦风味等更贴近年轻人消费偏好的选项。

在7-Eleven的马家堡商圈，暖饮柜的层数达到七层，是门店中面积最大的暖柜之一，品类极为丰富，价格区间大致在几元到十几元之间，还有热红酒等新品，提供了更多场景化选择。证据显示，亚太热饮市场在多年间持续扩张，规模从几千亿美元级别增长到两千多亿美元，且年均增速维持在一个较高水平，未来趋势仍然向好。

暖饮柜的覆盖也扩展到了大卖场。北京的永旺超市中，因空间充裕，暖柜更像是品牌自营的投放区域，Costa、元气森林与康师傅等品牌纷纷设柜，前者以咖啡为主，后者以黑糖奶茶等饮品为核心，元气森林则偏向乳茶类产品mile米乐。不过在气温尚未明显转冷的时段，许多店铺尚未开启加热功能。

需要注意的是，并非所有饮品都适合进入暖柜。以便利蜂为例，上架暖柜有两项条件：一是需要提供热检报告，明确可安全加热的温度区间和可持续的热处理时控期；二是外观品质需符合加热后不产生沉淀、分层或其他异常现象的要求。便利蜂的暖柜促销活动也相对活跃。

该品牌对热饮品类的管理也较为细致：截至某一时点，暖饮SKU数量超过五十，覆盖咖啡、豆乳、茶饮、果饮等类别，既有传统大牌，也有新锐品牌入选，且会基于新品上市和单店偏好进行月度调整。与此同时，秋冬季节也有饮品品牌推出定向单品，以抢占季节性需求。

在具体品类方面，咖啡、豆浆、牛奶及无糖茶饮一向是近期的热门选择。部分品牌更把握市场节奏，推出适合暖柜销售的包装与口味，并对包装材质与耐热性进行优化。比如东方树叶的红茶、普洱与乌龙茶等口味，采用335毫升的包装并加强瓶身结构；炭仌等品牌的铝罐包装也更利于放置在暖柜中。某些厂商还在秋季推出了新口味的奶茶，强调所用牛奶为经巴氏灭菌与膜处理后的浓缩牛奶，以提升口感稳定性。

从业人员普遍认为，茶与咖啡类饮品在暖柜中更具优势，冬季经过加热后口感更为香醇，且与便利店的客群特征更吻合。也有经验者指出，曾经出现过核桃露等罐装饮品，但因包装偏好原因被替换为瓶装椰汁等更易被接受的选项。

与奶茶店相比，暖柜中的产品在品类丰富度上略显不足，但在价格与携带便利性方面具有明显优势，尤其适合在地铁等高密度场景使用。基于这一优势，知名茶饮品牌也在拓展暖柜渠道，推出了“暖茶”系列等新品，进入部分城市的便利店渠道。

需要注意的是，瓶装热饮相较常温或冷藏品，存在更高的包装与运输成本，且热饮的保质期较短，损耗风险也更高。由于大多饮品采用塑料包装，暖柜中的安全时限成为重要监管点。部分门店在瓶身或瓶底设置了相应提示和标签，以帮助员工和消费者明确加热与保质要求；也有门店通过自助收银系统对超期饮品进行拦截，确保不流入销售通路。

总体来看，热饮柜正逐步成为便利店和大型商超秋冬市场的重要组成部分，凭借灵活的陈列、便携性与多元化品类，持续推动消费者在寒冷季节的即时消费需求。