是否还能吃？在未超过保质期的情况下，受潮变软的鸡精通常仍然可以使用，但香味和味道强度会下降，菜品口感也会打折扣。如果已经超过保质期，即不建议再使用，因为安全性无法得到保障。

潜在风险与注意事项：潮气可能带来水汽中的杂质或微生物风险，长时间受潮还可能影响香料的稳定性。虽然暂时没有明确的食用后果，但不宜掉以轻心，出现异常气味、颜色或发霉时应立即丢弃。

处理与建议：

- 若鸡精只是轻微受潮，且仍在保质期内，尽量更换新粉以确保最佳口感和安全性；对菜品口感的影响也会更小。

- 遇到明显变软、结块严重或散发异味时，务必停止使用并丢弃。

- 若预算允许，购买单份包装或小包装，减少反复开启导致的潮气侵袭。

储存与防潮要点：

- 将鸡精密封好，放置在干燥、通风良好的地方，避免靠近炉灶和水汽源。

- 避免阳光直射和温度波动，最好选择阴凉干燥的环境。

- 如条件允许，使用后立即盖紧瓶盖，减少空气进入的机会；购买时优先选择新鲜度更高的包装mile米乐。

总体来说，为了健康与口感的双重考量，遇到受潮变软的鸡精应以小心为先，谨慎评估后再决定是否使用，必要时更换新的产品以确保菜品的风味与安全性。