提到味精，可能大部分95后和00后都不知道，它曾是中国餐桌上必备的调味品。尤其是上世纪90年代，无论是高档的星级酒店，还是普通的家庭餐桌，甚至在路边摊都能见到它的身影。在物质条件不太富足的以前，如果你觉得饭菜味道不够香，或者厨艺不好的话，只要有味精，这些都不会是问题。

　　然而，随着人们生活品质的提高以及对食品安全问题的关注，一些关于味精的负面影响也随之扩散，味精的需求量也逐渐减少。到了现在，几乎很难见到它的身影。不过，现在大家用的最多的是鸡精。

　　其实，鸡精和味精差不多。不同的是，鸡精比味精多了鸡肉的味道，效果也比味精更独特。经过改良的鸡精比味精更安全，也比较受大家喜欢。

　　1、味精有损健康。味精虽是人工提炼的物品，但它的主要成分是谷氨酸钠，是一种常见的氨基酸，而人类身体的主要成分是蛋白质。稍微有点化学知识或者生活常识的人都知道，谷氨酸钠是不会对人体造成任何伤害的。

　　2、味精致癌。这个纯属无稽之谈，目前并没有任何一个例子能证明味精能致癌，而且世界卫生组织也早已经把味精列入健康食品。

　　抛开这些谣言不谈，味精最主要的作用就是让食物更加鲜美。相比其他调味品，它更能满足人们对美味的追求，同时又不会对身体构成任何伤害。

　　味精的另一个好处就是能减少食用盐的用量。味精中含有钠离子的成分，与盐一样，但含有的钠离子又比盐少。摄入过多的钠离子容易诱发高血压，因此，同等重量的味精比盐更安全。

　　不过，味精再好，也不能多吃，尤其是未成年人。有相关报道显示，未成年人摄入过多的味精后，容易出现矮小和肥胖。这是因为在孩子成长的过程中，身体各部位也都是不断发育的阶段，此时吸收过量的谷氨酸钠，会导致体内氨基酸储存过多，影响身体各器官的生长，从而容易出现发育迟缓。所以，在生活中，还是要多关心自己的身体，不要贪吃，毕竟健康才是第一位的。