味精是烹调中常用的鲜味调味品。饮食业中以用固体味精为常见☆。味精的化学名称叫谷氨酸钠……-，由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质，经由淀粉发酵法制成，除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐○△▼。

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与之结合后从尿中排出•…●。味精食入过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌•。锌是胎儿生长发育的重要微量元素，孕妇应尽量不吃味精。

　　味精不能给予人体直接的营养物质，但是烹饪时加入味精○◆□，易引起人们食欲，助于提高食物的消化率…。

　　味精里的主要成分谷氨酸钠对胃酸缺乏、慢性肝炎、神经衰弱、肝昏迷、癫痫病、等病有治疗作用▪○。

　　味精不能直接食用，应加入食物中。烹饪时，在快出锅时加味精最健康。味精里的主要成分谷氨酸钠对胃酸缺乏…、慢性肝炎◁、神经衰弱、肝昏迷、癫痫病▷、等病有治疗作用-○。

　　味精是一种调味品，易溶于水，能给植物性食物以鲜味，给肉食以香味。在汤、菜中放入少许味精，会使其味道更鲜美▽。有时，味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味。