嘿，家人们◆△▷！明天就是 1 月 17 号啦，这意味着马上就要进入 “四九” 时期咯。啥是 “四九” 呢△■-？咱都知道冬至之后就开始数九寒天啦-△★，这 □●“四九” 啊▲■，就是冬至后的第四个九天。从冬至那天开始，就正式进入 “数九★■” 啦。这 ▲△▽“数九” 啊，可是咱中国老祖宗流传下来的冬季民间节气呢。

　　在这 “数九” 的日子里，天气那叫一个冷啊，咱的身体也得好好照顾着•●。这时候啊，就得根据自己的体质，在生活的方方面面都多留个心眼儿。起居方面，可得谨慎点，别大冷天的还穿那么单薄，晚上睡觉也得盖好被子◁▷▷，别让自己着凉咯。

　　饮食上也有讲究。明天就是四九第一天，老祖宗传下来有个习俗◆▼，得 “吃三样，喝一汤▲，忌二事”。咱先说说这 “吃三样…◁”。

　　饺子这东西◁☆▪，就跟咱的小暖炉似的■▷■，吃下去浑身都暖和。而且饺子的馅料那是五花八门，啥口味都能满足你。冬天吃饺子啊，就感觉把所有的温暖都包进肚子里了。

　　食材○：猪肉末250 克、虾仁 100 克…-…、玉米粒 50 克★▪■、葱花适量、饺子皮 300 克、一个鸡蛋○•…、姜末 1 勺、料酒 1 勺…、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、芝麻油 1 勺、胡椒粉 1 小勺、盐 1 小勺

　　2•、处理完虾仁和葱●◁☆，就轮到猪肉末了。找个大碗，把猪肉末倒进去△△，然后打入一个鸡蛋，让肉馅更有黏性。再加上 1 勺姜末、1 勺料酒-▲、1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺芝麻油▪=、1 小勺胡椒粉■◇=、1 小勺盐■，然后就顺着一个方向，开始搅拌◁▷。

　　3、搅好肉馅后◇◁▷，把切好的虾仁粒▽、玉米粒还有葱花都倒进去，接着搅拌均匀□▼-。搅拌好了▲•，就可以开始包饺子啦。拿一张饺子皮放在手上，在中间放上适量的馅料，然后把饺子皮捏起来，包成一个漂亮的饺子。

　　4◇-☆、包完饺子，就该煮饺子啦▷▽。在锅里加上水，等水烧开。水开了之后，把饺子一个一个地放进去●•▽。别一下子全倒进去◆-…，不然饺子容易粘在一起。放完饺子后◇，等水再次开锅，就往锅里倒入半碗清水▪◇。这叫 “点水”■◆▷，多重复三次，等锅里的水又开起来，饺子一个个都浮在水面上•，那就说明饺子熟啦☆。

　　5、煮好的饺子捞出来，盛在碗里。根据自己的口味，调上一点辣椒油和醋，那味道，好吃到爆。一口咬下去▲▽，先是饺子皮的软糯，接着是虾仁的鲜美，玉米的清甜▪，还有肉馅的醇香，各种味道在嘴里融合，别提多过瘾了。

　　俗话说 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方-”，萝卜可是个好东西。冬天天气干燥，吃点萝卜能润润嗓子，还能帮助消化。不管是炖萝卜△□、炒萝卜，还是萝卜汤，味道都很不错□。

　　每年一到过年，家里就会炸上满满一大锅，那场面，简直太有过年的氛围了■=○。而且这炸萝卜丸子外酥里嫩▪，我敢说比肉丸子都好吃…▼，不管啥时候吃都倍儿香★▪。

　　1△•、把胡萝卜和青萝卜都切成丝。切好丝之后，往里面撒上 5克 盐腌制个 10 分钟。这时候你就会发现◇=，萝卜丝慢慢出了好多水。咱把这些水分都挤出来，这一步可不能偷懒▼▲-，水分挤不干净，后面炸出来的丸子可就不酥脆啦◇…▼。

　　2、往里面倒 10 毫升生抽●•、5 毫升蚝油，再打进去 2 个鸡蛋，然后就开始使劲搅拌。搅拌均匀之后，就可以加面粉啦。加到啥程度呢？搅拌到萝卜丝面糊变得粘稠状就差不多了。然后咱就上手，把面糊揉成一个个小丸子。

　　3☆、揉丸子的时候可得注意=，别把丸子做得太大了，这样才能保证炸得透•。丸子揉好，就该下锅炸啦▽。先把油倒进锅里，等油温到 160 度的时候，就可以把丸子一个个放进去了。放丸子的时候小心点，别让油溅到身上，丸子下锅之后，慢慢表面就变成金黄色了-•□。这时候就可以把丸子捞出来，先控控油•▽▼。

　　4、不过这还没完，为了让丸子更加酥脆，咱还得进行复炸。等油温再次升到 160 度■▷，把刚才炸过一遍的丸子再放进去。这第二遍炸的时间不用太长◇，炸到丸子微微焦黄变硬就可以捞出来了。

　　咬一口，外面酥脆得 “咔咔□■” 响，里面软嫩多汁☆◆□，那味道▷▷■，绝了！煮面的时候◁==，往面里放上几个丸子◁□，立马就让这碗面升级了▪，变得更加美味。涮火锅的时候，把丸子往锅里一放，吸满了火锅的汤汁，又是另一种独特的风味。

　　羊肉可是冬季的滋补佳品□□◆，它性温◁=，能驱寒保暖。一家人围坐在一起，来一顿热乎乎的涮羊肉，那叫一个舒坦。一边吃着羊肉★•，一边唠唠家常，感觉这寒冷的冬天都变得温暖起来了。

　　食材：面粉300克▲、温水180克、酵母3-5克、糖3克、小苏打0○.5克、盐1克、羊肉馅儿•▷。

　　1、300克面粉里面加入一袋酵母（5克）▼、3克糖、0.5克小苏打、1克盐拌匀，然后加入180克温水和成面团，不需要揉成光滑的面团，直接发酵40分钟即可。

　　2◁、葱姜打成碎屑备用■■•。一斤羊肉放3颗大葱，半块姜就可以了-。先加入食盐、味精、胡椒粉•、十三香●★、老抽、蚝油以及一斤肉3凉水的比例加入适量清水进去顺时针打馅儿，接着加入葱油顺时针拌匀，然后加入葱姜碎和香油拌匀即可◁○。

　　3▷▷★、发好的面不用揉，直接揪成大小均匀面剂子，盖上保鲜膜备用☆▼-。不用擀皮▪□，直接按扁包上馅料包成包子即可，然后放在那松弛5分钟-10分钟。这些面粉正好包9个大包子。

　　7、煎到两面金黄这样的成色就行了，老公迫不及待的吃了一个=◆•，外层焦脆，里层宣软▽…，忍不住又吃了4个！味道鲜香美味，真是比饺子好吃太多了！

　　这汤啊=●，就是白菜豆腐汤◇-●。别小看这简单的白菜豆腐汤•••，它的营养价值可高着呢△◇。白菜富含维生素•△，豆腐含有丰富的蛋白质，这两者搭配在一起△•…，既美味又健康。在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的白菜豆腐汤，感觉全身都被这股暖意包围了□。

　　有时候还就得是粗茶淡饭才最能打动人心。就好比我今儿要给你们分享的这道白菜豆腐鸡蛋汤，瞅着普普通通的，可在这冷飕飕的冬天里▽，能把咱的胃给暖得舒舒服服的，那就足够啦！

　　1●▼、先煎鸡蛋◁▲，热锅冷油先把锅润一润▪●★，然后把鸡蛋打进去。等鸡蛋的边缘开始慢慢凝固，就用铲子轻轻地给它翻个面。等两面都煎得金黄，就往锅里倒开水。这可是让汤变成奶白色的关键秘诀哟。煮个两分钟，这汤就开始变得白白的，像牛奶一样●。

　　2☆、接着把嫩豆腐和火腿下到锅里…◁。火腿切成小块◁▼，下到锅里以后，那咸香的味道就开始在汤里弥漫开来-◇•。煮两分钟的时间里，你可以适当地往汤里加点盐；

　　而且这汤啊=◆，味道鲜得不得了▲。鸡蛋的香，豆腐的嫩◇■▲，火腿的咸…=■，还有白菜的清甜，全都融合在一起，喝上一口，从嗓子眼儿一直暖到心窝子里。这汤啊，不光好喝，还特别有营养■。鸡蛋富含蛋白质□▲，豆腐能补钙，白菜富含维生素，这一碗汤下去◆◁▽，就跟给身体来了一次大补给似的。

　　家人们，在这寒冷的冬天里，要是不想做饭，就花上十几分钟，给自己做上这么一碗白菜豆腐鸡蛋汤。热乎乎地喝上一碗，整个人都暖和起来了，工作的疲惫★、生活的烦恼，好像都被这一碗汤给赶跑了◇▪。

　　第一☆：就是忌熬夜。冬天本来就冷-○■，身体需要更多的休息来储存能量。要是熬夜的话，第二天整个人都没精神，身体的抵抗力也会下降。所以啊，晚上早早地上床睡觉，养足精神才是正道。

　　第二：就是忌剧烈运动。虽说适当运动对身体好，但是在 △▼“四九★○” 这么冷的天里，剧烈运动容易让身体受到风寒侵袭。咱可以选择一些比较温和的运动，像散散步△•、打打太极拳啥的，既锻炼了身体，又不会让自己太累。

　　家人们▷▪□，在这 ●▼▽“四九-” 天里，咱就按照这俗好好调养身体，养精蓄锐，欢欢喜喜地迎接新春的到来•！

　　大家好呀，我是爱分享美食的花花●○○！每周一至周五都会不定时的更新菜谱=▲，早餐▼◁、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有•▪□，平常在家不知道吃什么可以关注我，跟着花花做饭菜，给家人一份关爱◁，一份健康保障卡△！如果觉得对您有帮助，欢迎点赞留言，感谢大家的关注支持--△，明天见●！