随着健康理念的深入人心，越来越多的人倾向在家烹饪，家庭厨房对调味品的需求持续增长。根据行业数据，2017年我国调味品市场规模约为3145亿元，2023年达到5632亿元，预计未来仍将保持稳定增长态势。复合调味品以便捷性与口味稳定性见长，在消费升级背景下发展速度明显快于整体市场。2021年我国复合调味品市场规模约为1588亿元，2023年为1963亿元。

在消费人群结构上，初中后期年轻人对复合调味品的需求逐步增大，推动市场进一步扩容。中式复合调味品在整个复合调味品市场中的占比超过70%，其中以火锅底料与川菜调味品为核心，合计份额超过全行业的40%。近来辣味、麻辣风格走红，推动火锅及川菜相关调味品的热度持续攀升。2021年我国火锅调味品市场规模约625亿元，同比增长约12.5%，预计2024年将达到约850亿元，成为复合调味品领域的成熟且相对集中度较高的细分市场。mile米乐

在消费人群画像方面，购买调味品的女性约占64.2%，男性约占35.8%。年度消费支出方面，近九成消费者的调味品支出在300元以下；其中约30.3%的受访者年支出处于101–200元区间。随着居家烹饪比例的提升，女性消费比重和单次支出也呈上升趋势，家庭端市场仍具广阔增长空间。

综合来看，健康与高品质饮食理念推动外出就餐向家庭厨房转移，复合调味品因其高渗透性和便利性受到持续欢迎。尽管口味偏好与健康需求等趋势在变化，但总体需求仍被广泛看好。市场对规模扩张的需求将推升企业的生产线能力，随着消费升级、外卖与预制菜等新业态的发展，复合调味品仍具较大增长潜力。图片链接保留。