01 花椒mile米乐

香气浓郁，常用于炖肉、煲汤，能增香去腥，常被誉为“调味之王”。花椒性温热，具有温中散寒、温脾胃、除湿止痛、驱虫等作用，古代还可作表皮麻醉剂。

02 芥末

具温中散寒、辛热无毒的特性，能健胃消食、通利五脏，刺激唾液和胃液分泌，提升食欲与消化。芥末属于十字花科植物，成熟种子辛辣，芥末水还具有去除霉斑的作用。其精油成分异硫氰酸稀丙酯对真菌、细菌有杀菌活性，广用于杀菌、驱虫与除草。

03 生姜

辛辣而温热，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。生姜富含维生素、矿物质、蛋白酶等，对缓解不适、减轻呕吐有一定帮助。现代研究显示其挥发油、姜辣素、氨基酸、淀粉等成分具有多种保健作用。

04 醋

醋类繁多，常见有陈醋、米醋、香醋、白醋、果醋等。不同品种各具风味：

- 陈醋：以高粱为原料，颜色偏深、味道浓郁，适合酸味较重且颜色较深的菜肴以及蘸食。

- 米醋：以优质大米酿造，清香且带淡甜，适合酸甜口味的菜肴如糖醋类。

- 香醋：以糯米为原料，香气偏甜，去腥提鲜，常用于凉拌、烹海鲜时增鲜。

- 白醋：蒸馏酒发酵，清澈透明，酸味柔和，适合凉拌和颜色较淡的菜肴。

- 果醋：以水果酿造，具有天然果香，日常可直接饮用。总体而言，醋的主要成分是醋酸，因原料与发酵微生物的差异形成多样风味，能增进食欲、帮助消化。

05 八角

作为五香粉的主要原料，八角在日常炖煮与闷菜中不可或缺。除了增香外，八角也是药食同源的植物，精油具有抑菌、杀虫、镇痛、抗炎等作用。

06 香菜

常以点缀与提味用途出现，香菜富含维生素C、B族等，以及钙、铁、镁等矿物质，挥发油中包含多种活性成分，可增强开胃、醒脾之效，胡萝卜素含量也较丰富。

07 辣椒

辣味虽刺激，却富含营养：鲜椒含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、尼克酸、维生素C等。辣味能刺激胃液分泌、提升食欲、促进肠胃蠕动，帮助消化。不过应适量，避免过量摄入引发不适。

这七种常见调味品其实具备多重功效，日常合理搭配使用，既提升味蕾体验，又有助于养生保健。